Oeufs de truite et crème fraîche : toutes nos recettes

Name: Les oeufs de truite se prêtent à bien des recettes, découvrez-les vite
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeufs de truite

Les qualités gustatives de la truite et ses oeufs sont largement reconnues. Photo par Pickpik

Même si rien ne vous empêche d’en consommer toute l’année, les œufs de poisson agrémentent très souvent les plats de fêtes. Les oeufs de truite n'y échappent pas et il faut dire que ces perles orangées ont fière allure sur des toasts, des verrines et autres bouchées.

Leur saveur légèrement iodée ont conquis depuis longtemps les papilles de nombreux gourmands. Croquantes sous la dent, ces petites billes sont riches en protéines et en sels minéraux. Parfaites pour des mises en bouche chics et délicates, elles se prêtent à de nombreuses associations.

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Les oeufs de truite

Pour le réveillon les oeufs de poisson donnent le ton !

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Toutes les recettes d'oeufs de truite et crème fraîche des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de truite et crème fraîche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois aux petits pois et œufs de truite

Mariatotal

Après les veloutés légers et rafraîchissants de l’été, place à une version plus raffinée avec ces bavarois salés individuels. Leur texture onctueuse et leur saveur délicate en font une entrée à la fois gourmande et élégante, idéale pour recevoir.

Ils s’accordent à merveille avec des œufs de truite ou de saumon, ou encore quelques fines lamelles de saumon fumé pour une touche iodée et colorée. Un jeu de textures et de saveurs tout en finesse, parfait pour commencer le repas sur une note fraîche et chic.

Gaufres crémeuses aux œufs de saumon

Happy papilles

Ces gaufres salées crémeuses aux œufs de saumon sont une alternative chic et originale aux traditionnels blinis pour l’apéritif de Noël. Moelleuses, garnies de fromage frais citronné et d'œufs de saumon ou de truite, elles offrent des bouchées raffinées, colorées et pleines de peps pour vos tables de fête.